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经典款面包,毛毛虫的制作

发布者:文昌职业学校发布时间:2018-07-14浏览次数:716次

经典款面包,毛毛虫的制作


    丰富多彩的暑假生活开始了,一大波小吃货们闲置在家,也激发起美妈们烹制各种美味小甜品的兴趣,今天给大家介绍一种常见的面包制作,毛毛虫面包,是款很经典的面包,在大小面包房都有它的身影,主要材料有高筋面粉,辅料有有鸡蛋、牛奶、奶粉、白糖、黄油、食盐等,口味偏甜,适合于大众~

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制作材料:高筋面粉:250克、白糖:100克、酵母:3克、黄油:20、牛奶:50克、水:80克、鸡蛋:1

面油材料:水:90克、黄油:45克、低筋面粉:60克、鸡蛋:2

制作过程

1.将白糖、牛奶、水、鸡蛋混合放入搅拌桶,搅拌均匀

2.加入低筋面粉、酵母搅拌,面粉完全吸收水份后,高速揉成面团

3.揉至面团光滑时,加入黄油,继续揉至表面光滑,揉好的面团,静置15分钟分割成每个60克的小面团,揉滚成圆形,再松弛10分钟

4.小面团用擀面杖擀成三角形的面片,从小的一端卷起,卷成长条,把卷好的长面条再搓长些,放入烤盘进行发酵约1个小时,发酵至原体积的1.5倍大即可

5.刷上蛋液,烤箱180度预热【上火150度,下火170度】烤制7分钟,烤好的成品,放在烤网上晾凉即可。

6.把毛毛虫面包横切或竖切,然后挤入奶油,洒上糖粉,毛毛虫面包就完美做好了~

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学校地址:武汉洪山区卓刀泉路82号(公交车卓刀泉南路虎泉站下,虎泉地铁A出口向左)

咨询电话: 027-88081998       联系人:周老师

乘车路线:乘公交车到卓刀泉南路虎泉下,也可以坐地铁2号线,虎泉站下车A出口出站,向左拐30米再向内50米即是【文昌职校】一楼招生报名处

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